我が家の平日の朝食は、和食一択。
手で握ったおにぎりと、お味噌汁が我が家の定番です。
時間に余裕があれば、卵焼きやオムレツなどの卵料理をプラス。
朝は必ずお味噌汁を飲んで、元気いっぱいに登校して欲しいと思っています。
味噌汁は、母が我が子に与えたいパワーが詰まったエナジードリンク！！
お味噌汁を作る時に欠かせないお味噌は、ご存じの通り大豆からできています。
この大豆が、朝に摂りたい栄養の宝庫。
・タンパク質…ポジティブさや集中力を引き出す手助けをしてくれます。
・ビタミンB群…エネルギーを作り出してくれます。
・レシチン…脂質の一種で、記憶力UPに役立つと言われています。
まさに母が我が子に与えたいパワーそのものじゃないでしょうか？
まさに味噌汁は家庭で作れるエナジードリンク！！
また、大豆から味噌になる過程で発酵が進んでいるので、乳酸菌も豊富。
お腹の調子も整えてくれます。
お味噌汁を火にかけすぎると乳酸菌は死んでしまいますが、腸で善玉菌の餌になって活躍を助けてくれるのでご安心を。
もちろん「今日はあんまり食欲が無い」
「嫌いなネギが入っているから嫌だ」とか言われる時もあります。
（私は基本子どもの嫌いな食材も容赦なく入れます）
そんな時は、
「お汁だけでもいいから飲もうね」
と声をかけています。
もちろん具を食べるに越したことないですが、具材の栄養は汁に溶け出しています。
なのでお汁を飲むだけでも栄養的効果は得られますのでね。
あまり目くじら立てずにいきましょう♡
大豆のポテンシャルの高さを、昔の人はちゃんと知っていた
先日参加した大先輩の管理栄養士さんの講座でも大豆の話があり、とても印象に残った内容が2つありました。
一つ目は、昔は豆を「魔滅」と書いていたということ。
昔から、大豆を食べると病気が治ると言われており、魔物を滅する食べ物とされていたんだそう。
それくらい栄養価が高い食べ物なわけです。
そして二つ目は、豆という字が使われている漢字の素晴らしいこと。
頭・登・豊…能力やエネルギー
喜・嬉…良い感情
艶…美しさ
ポジティブな意味の漢字に、ひょっこり豆が顔出していて、すごくないですか⁉︎
昔の人は、豆を食べるとこのような効果があると感覚的に分かっていたんでしょうね。
あれ、そういえば人を褒める時も「まめな人だね」って使われますよね⁉︎
…。
もう豆のポテンシャル凄すぎて、この先ペットを飼ったら迷わず「まめ」と名付けようと思います。
