私。夏になると無性に食べたくなるのが、ぬか漬けデス。
ぬか漬けといえば、発酵食品の代表選手ですね。
植物性の乳酸菌がたっぷりで腸活に打ってつけなのと、塩分も摂れるので、汗が止まらないこの猛暑での塩分補給にも最適。
本当は、糠や唐辛子をブレンドして自分でオリジナルのぬか床を作ってみたいけど、まだまだそんな余裕は訪れる気配が無く…
もっぱら毎年、アイワさんの「ぬか床一夜漬」にお世話になっております。
こちらは一般的なスーパーで簡単に手に入るぬか床。
ですが原材料はとてもシンプルで安心。
味もスッキリ美味しく仕上がるので、とっても気に入っています。
ジップロック式になっていて、買った袋のまま野菜を入れて漬けることができて初心者でも始めやすいのもポイント。
きゅうりだと、漬けて丸一日経ったくらいが我が家好み。
朝漬けたら、翌朝取り出すイメージです。
ぬか漬けって子どもは食べてくれるの？とそんな声が聞こえてきそうですが…
子どもも意外と食べてくれる！ってのが私の感想。
食卓に出してみる価値、アリですよ〜。
